Vaja läheb:
- Biskviit 3 L suuruses muna; 1,5 dl suhkrut; 1 dl kartulitärklist; 1 tl küpsetuspulbrit.
- Täidis: 600 gr kohupiimapastat; 300 ml vahukoort; 1 dl suhkrut; 3 spl mitmevilja nisu- või rukkikama; 25 gr vanillikastmepulbrit; 200 gr vaarikaid ning kaunistuseks tuhksuhkrut.
Valmistamine: Biskviidi valmistamiseks vahusta munad
suhtkruga tuevaks vahuks (umbes 5 minti). Sõelu hulka omavahel eelnevalt
segatud kartulitärklis ja küpsetuspulber. Tõsta ettevaatlikult segamini. Laota
tainas küosetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadises ahjus 6-8
minutit ning seejärel kummuta valmis biskviit teisele, suhkruga üle puistatud
küpsetuspaberile ja jäta jahtuma.
Täidise tarvis vahusta koor suhkru, kama ja vanillikastmepulbriga
poolvahuseks. Lisa hulka kohupiimapasta ja vahusta ühtlaseks. Määri
kohupiimakreem jahtunud biskviidile. Puista üle marjadega ning keera
küpsetuspaberi abil rulli. Lase sel umbes 2-3 tundi jahedas seista. Allikas: L
Virkus „Kama. Eesti rahvustoit“
