Mahlane õunakook

Vaja läheb:

• 600-700 g hapusid õunu (puhastatud õunte kaal)
• 100 g võid
• 100 g jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsatäis soola
• 130 suhkrut
• 1 sl vanillisuhkrut
• 3 muna
• 1 dl piima 
• 1-2 sl kaneelisuhkrut
• tuhksuhkrut (soovi korral)

Lõika puhastatud õunad õhukesteks viiludeks. Sulata või ja lase pisut jahtuda. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbri ja soolaga. 

Teises kausis klopi munad suhkrutega lahti, lisa pool sulatatud võist ja piim. Sega ühtlaseks, lisa jahusegu ja sega õrnalt läbi. Viimasena sega õunad õrnalt taina hulka. 

Tõsta tainas ettevalmistatud (sh võiga määritud ja jahuga üle puistatud) 24-26 cm läbimõõduga (lahtikäivasse) vormi, nirista peale teine pool sulatatud võist ja puista ühtlaselt peale kaneelisuhkur. Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit kuni kook on pealt pruunistunud ja sisse torgatud tikk tuleb puhtalt välja.

Lase ahjust välja võetud koogil u 15 minutit taheneda, seejärel eemalda vormist ja naudi kohe. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut. 

https://siljafoodparis.blogspot.com/2021/10/eriti-mahlane-kodune-ounakook.html

Tomati sortide kokkuvõte sordid mida võiks ka järgmisel aastal korrata

Betalux väga varajane ja väga saagikas punane sort. 2024 vähemalt 2 TK

Supermande punane ülemusega võrreldes veidi hilisem, saagikas. 1 TK

Lemon Boy hea maitsega suured kollased viljad. Veidi hilisem. 1 TK

Apelsinimoos suvikõrvitsaga

 1 kg kõrvitsatükke

2 dl vett

3 apelsini mahl ja peenelt riivitud koor

1 sidruni mahl ja peenelt riivitud koor

300–500 g moosisuhkrut

Kõik moosid valmivad samal moel. Esmalt pane tükeldatud kõrvits ja klaasitäis vett potti. Kuumuta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni kõrvits on täiesti pehme. Siis võid moosi saumikseriga püreeks lasta, aga see pole üldse kohustuslik.

Nüüd lisa moosile maitseandjad, olgu selleks siis ingver, tsitruselised või aprikoositükid. Sega juurde ka moosisuhkur. Keeda keskmisel kuumusel veel kümmekond minutit. Tõsta pott tulelt (aprikoosi-kõrvitsamoosile sega nüüd juurde alkohol) ja pane kuum moos steriliseeritud kuumadesse purkidesse. 

Kaaneta, kleebi peale kaunid sildid ja säilita jahedas. 

Allikas: https://kodus.ee/artikkel/4-maitsvat-moosi-korvitsast