Rabarberitäidis
600 g rabarberit
5 spl suhkru1 tl vanilliekstrakti
Põhi ja purukste
240 g nisujahu
150 g kaerahelbeid
85 g suhkrut
4 spl pruuni suhkrut
1 tl kardemoni
0,5 tl jahvatatud ingverit
0,75 tl soodat
200 g võid
1 muna
Serveerimine
Vahukoort või vanillijäätist.
Valmistamine
Viiluta rabarber. Pane koos suhkru ja vanilliga potti ja kuumuta kuni rabarber on pehme (20-30 min). Lase jahtuda.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri 24-26 cm läbimõõduga vorm võiga.
Peenesta veidi kaerahelbeid köögikombainis. Lisa jahu, suhkrud, kardemon, ingver ja sooda ning sega läbi. Lisa või ja sega ühtlaseks. Lisa muna ja sega ühtlaseks. Suru 3/4 tainast vormi põhjale ja külgedele. Pane rabarberitäidis peale. Ülejäänud tainas pudista pinnale.
Küpseta umbes 25 min. Lase vormis jahtuda.
Serveeri vahukoore või vanillijäätisega.
