Piparkoogitaigen

https://nami-nami.ee/retsept/1428/nami_nami_joulupiparkoogid

Tegin 2019 jõulude ajal. Taigen on hästi rullitav. Tulemus on veidi liiga magus, suhkrut võiks veidi vähendada ning apelsinikoord selle asemel lisada. Taigen kerkib päris hästi ahjus, jäta piparkookide vahele piisavalt ruumi.

Koostis:

• 250 g Dansukkeri heledat või tumedat suhkrusiirupit (u 2 dl)
• 170 g suhkrut (u 2 dl, Dansukker)
• 1 sl jahvatatud kaneeli
• 2 tl jahvatatud nelki
• 1 sl jahvatatud kardemoni
• 1 tl ingveripulbrit
• VÕI siis kuni pakk piparkoogimaitseainet
• 250 g võid
• 2 muna
• 600 g nisujahu (u 1 liiter)

Kuumuta potis siirup koos suhkru ja jahvatatud maitseainetega keemiseni. Tõsta pott tulelt ning sega juurde tükeldatud või. Sega, kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda.

Lisa kloppides ükshaaval munad. Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-või-munasegule. Sega ja sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse (tainas on sel hetkel üsna pehme, jahedas see muutub kõvemaks). Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus.

Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile.

Küpseta 200kraadise ahju keskosas 6-9 minutit. Soovi korral kaunista jahtunud piparkoogid glasuuriga.

Vürtsikad soolased röstitud mandlid

http://n2ljarotid.blogspot.com/2010/12/rostitud-mandlid-urtidega.html

kevad 2020

Istuta aeda aia tagant forsüütia
2 floksi liiliate juurde (roosa-punase kirju)
roos hilissügiseni õitsev, õied püsivad kaua - tumepunane paljude väikeste õitega (erinev haiedelbergist)
viinamarja peenar 2 viinamarja juurde (Annese magus tume Hasaine Sladki, veinimatiseline  eriline tume Toldi) + roosa + valge

tomat kasvuhoones

Kutsiku talu kasvuhoones värvub poolsada tomatisorti
Vaatepilt, mis praegu Saarde vallas asuva Kutsiku talu kasvuhoones avaneb, ei jäta ühtki tomatisõpra külmaks: ilusa lehestikuga võimsad taimed, ja veel millist värvi viljad!
Loe lähemalt: https://maaelu.postimees.ee/6742724/kutsiku-talu-kasvuhoones-varvub-poolsada-tomatisorti

Kutsiku talu kasvuhoones värvub poolsada tomatisorti
Vaatepilt, mis praegu Saarde vallas asuva Kutsiku talu kasvuhoones avaneb, ei jäta ühtki tomatisõpra külmaks: ilusa lehestikuga võimsad taimed, ja veel millist värvi viljad!
Loe lähemalt:
https://maaelu.postimees.ee/6742724/kutsiku-talu-kasvuhoones-varvub-poolsada-tomatisorti

Mustika kohupiima-juustukook

Hapukoorekattega kreemine juustukook, milles leidub rohkelt mustikaid nii koogi sees kui peal.

Põhi:
150 g küpsiseid
70 g võid

Täidis:
200 g toorjuustu
400 g maitsestamata kohupiimapastat
1,5 dl suhkrut
3 muna
u. 200 g metsamustikaid

Kate:
250 g hapukoort
80 g suhkrut (0,8 dl)
Kaunistuseks:

u. 100 g mustikaid

Purusta küpsiseid, sega sulatatud võiga.

Võta 20-22 cm lahtikäiv koogivorm ja kata vormi põhi küpsisepuruga.

Klopi lahti munad, sega juurde toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Viimasena sega juurde mustikad. Vala täidis põhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus u. 45-55 minutit.

Sega hapukoor suhkruga ja vala koogile ning tõsta kook veel 10 minutiks ahju. Võta kook ahjust, jahuta maha ja hoia üleöö külmikus.
Kaunista värskete mustikatega. Allikas https://perenaine.ee/mustika-kohupiima-juustukook/#.XSnRcsozZPY

Vittoria soolane pirukas

http://www.italianfoodforever.com/2017/07/focaccia-barese-focaccia-from-bari/?fbclid=IwAR3tFTxUUwgaZnUZGsUo_izJO1yybf_fi6NE7Otwz7YRFfo-zZ_EGjMNqqw

(taigen on väga hea)

FOR THE FOCACCIA:

• 3 Cups All-purpose Flour
• 1 Medium Potato, Peeled, Boiled & Mashed
• 1 Tablespoon Rapid Rise Yeast
• 1 Teaspoon Sea Salt
• 3 Tablespoons Olive Oil
• Luke Warm Water

TOPPING:

• 1 Cup Halved Cherry Tomatoes
• 1/3 Cup Pitted Olives (Optional)
• 1 Teaspoon Dried Oregano
• 3 Tablespoons Olive Oil
• Coarse Sea Salt

INSTRUCTIONS

1. In a large bowl mix together the flour, yeast, potatoes, oil, and salt, then add just enough warm water to create a dough.
2. Dump the dough onto a lightly floured surface and knead for 5 to 7 minutes, or until smooth and shiny.
3. Place the dough into a lightly oiled bowl and cover with plastic wrap.
4. Place the bowl in a warm spot in the kitchen, and let rise until doubled in size, about 1 hour.
5. Preheat oven to 450 degrees F.
6. Lightly oil a 14 inch round baking pan and press the dough in to fit.
7. Press your fingertips over the top of the dough to create dimples.
8. Place the olives and tomatoes over the dough, then sprinkle with the oregano and coarse salt.
9. Drizzle with olive oil, let rest for 30 minutes, then bake until golden brown, about 20 to 25 minutes.
10. Cool to room temperature before slicing.

Riina hapukoorekook (Campanelli)

https://nami-nami.ee/retsept/10559/tuuli_hapukoorekook_1?fbclid=IwAR3e3BUc3R3rL5afVdzoqhi2Gr4bnOc9WAawdG2Mk3zKEd2_xrk3O3bHWqA

Tainas:

• 300 g nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 85 g e. 1 dl suhkrut
• veidi soola
• 200 g võid
• 1 muna

Täidis:

• 6 suurt muna
• 1 kg hapukoort
• 300 g suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 3-4 sl kartulitärklist

Määri u 26x34 cm sügav neljakandiline koogivorm võiga, soovi korral vooderda ka küpsetuspaberiga. 

Valmista tainas:

Pane jahu kaussi, sega juurde küpsetuspulber, sool ja suhkur ning sega ühtlaseks. Lisa tükeldatud külm või ja lahtilöödud muna. Haki algul noaga segamini, hiljem sõtku kätega ühtlaseks tainapalliks.

Rulli tainas lahti ning kata sellega ettevalmistatud koogivormi põhi. Tõsta umbes tunniks ajaks külmkappi.

Valmista täidis:

Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased tärklise, vanillisuhkru ja tavalise suhkruga kenaks kollaseks vahuks. Sega õrnalt juurde hapukoor. 

Vahusta teises kausis munavalged tugevaks vahuks, siis sega see õrnalt ülejäänud täidise hulka. Sega hoolikalt läbi ja kalla põhjale.

Küpsetamine:

Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45-60 minutit, kuni kook on pealt helekollane ja vormi liigutades vaid veidi võdiseb. Kui tundub, et koogi täidis hakkab liiga kiiresti pruunistuma, siis alanda veidi kuumust, kuna liiga kiirelt küpsedes on oht, et täidis jääb vedel.

Nipid ja soovitused:

Võid kasutada ka poes müüdavat valmis muretainast või liivatainast. Piisab u 500 g pakist.

Soovi korral pane muretainapõhja peale ja hapukoorekatte vahele kiht hapukat moosi või marju või õhukeselt viilutatud rabarbrit.

Ronitaim FALLOPIA aubertii

Ronib iluõunapuu otsas. Õigeseb juuni kuni sept, osaliselt varjus kasvab, Kasvab kuni 4 m kõrguseks, lõigata veebruarisst kuni aprillini. Ei sööda:(

Tomatid

 .. läksid mulda 31.03

Greete pizza katted

Tuunikala pizza
tuunikala konserv, krevetid, sibul, küüslaugu õli + juust alla ja peale + pizza kaste või tomatipasta

Vegan
Paprika, sibul, tomat, brokoli, seened üüslaugu õli + juust alla ja peale + pizza kaste või tomatipasta

Pepperoni lovers
Salaami  küüslaugu õli + juust alla ja peale + pizza kaste või tomatipasta

Hot&spice
Punane pipar,  yalapeno, hakkliha sibulaga, tomat küüslaugu õli + juust alla ja peale + pizza kaste või tomatipasta

Roniroos Maigold

h = 150...250
http://www.tonutalupuukool.eu/roosid2019/Maigold5.JPG
http://www.tonutalupuukool.eu/roosid2019/Maigold.jpg

Ronisoos Summer Wine

http://www.tonutalupuukool.eu/roosid2019/SummerWine.jpg
h = 200...300

Elupuu Brabant

4-5 (8) m

Roniroos Heidelberg

Kõrgus 2-2,5 m

Kõrvitsa vormiroog juustuga

• https://perenaine.ee/korvitsa-vormiroog-juustuga/#.XHD1ZaozZPY
• 
  
• 700 g seemnetest puhastatud ja kooritud kõrvitsat
• 200 g ricotta juustu
• 200 g riivitud tavalist eesti juustu
• 4 muna
• 1 dl kohvikoort
• 1 spl pestot
• soola, pipart
• röstitud kõrvitsaseemneid
• riivitud parmesani

Tükelda kõrvits, aseta tükid võitatud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Jahuta.

Klopi munad koorega lahti, maitsesta pestoga, lisa ricotta, riivitud juust ja püreestatud (või kahvliga katki surutud) kõrvits. Maitsesta soola  ja pipraga.

Vala segu sobiva suurusega võitatud ahjuvormi ning küpseta 200 kraadi juures umbes 50 minutit. Serveerimisel puista peale röstitud kõrvitsaseemned ja veel juustusemat rooga soovides riivi peale parmesani. Serveeri soojalt.