Vene keele tunni küpsised

250 gr majoneesi
250 gr margariini
1 muna
3 klaasi jahu
soola

Valmistamine: Riivi margariin tükkideks ning sega omavahel majoneesiga. Sega juurde muna ja sool. Kõige lõpus jahu. Sõtku kätega nii kaua kui laua küljest taigen ära tuleb.

Tee lapergune ring tainast. Voldi see pooleks kokku, ja veelkord pooleks (veerand jääb järgi).

Küpseta õrnal kuumausel ca 20 minutit.

Pesto alla genovese ehk klassikaline basiilikupest

Klassikalist rohelist basiiliku-piiniaseemnepestot tuntakse Pesto alla Genovese ehk Genoa pesto nime all. Traditsiooniliselt valmistatakse seda uhmris tampides ja peenestades.

• 
• 

Koostis:

• 100 g värsket basiilikut (ainult lehti)
• 1 - 2 tk küünt küüslauku
• 50 g röstitud piinia- või seedermänniseemneid
• sidrunit (- soovi korral veidi mahla)
• 1 - 1,5 dl külmpressitud oliiviõli (ideaalis Taggiasco oliiviõli Itaaliast)
• 4 sl riivitud pecorinot või parmesani
• meresoola

Valmistamine: Peenesta basiilikulehed, kooritud ja poolitatud küüslauguküüned* ja röstitud piiniaseemned** kas köögikombainis või uhmris. Lisa edasi segades 1 dl oliivõli.
Sega juurde riivitud juust ning vajadusel veel oliivõli. Soovi korral maitsesta soola ja tilga sidrunimahlaga.

Pesto säilib kinnises nõus külmkapis umbes nädal aega.

* Kui soovid, võid küüslauguküüned esmalt kuumal pannil kergelt läbi röstida - siis on küüned veidi mahedama maitsega.
** Piiniaseemnete röstimiseks kuumuta neid kuumal kuival pannil paar-kolm minutit, kuni seemned on kuldsed. Jahuta enne pestole lisamist!

Rõõda laimi kook

Purusta digestive küpsised (200 gr). Sega sulavõiga (100 gr). Pane segu vormi ja seejärel külmikusse. Vahusta vahukoor 200 gr. Lisa sellele kodenspiim. Seejärel lisa 4 sidruni mahl. Vala segu küpsise ja või põhjale ning aseta see vähemalt paariks tunniks taas seisma kulmkappi.

Helgi letšo

300 gr porgandi viile
1 kg  tomateid
300 gr sibulaid
300 gr paprika viile
1 kg kabatsoki viile
100 gr suhkrut
2 spl soola
1/2 spl pipart
1/2 spl äädikat

Peale kalle õli. Keeda 25 min. Kuumalt kaaneta potti.

Marineeritud kurgid

2 kg kurke

1 l vett

30...40g soola

20....30g suhkurt

30...40g  30% äädikat

4...5g vürtsi

mustsõstralehti, till, kadakaoksi    neid kokku 50...150g

valida väikesed 8..10cm pikkused ja 2...3cm läbimõõduga kurgid. kurgid võib balanšeerida, siis mahub neid rohkem purki. Purgid täita tihedalt kurkidega, va3ada üle kuum marinaad  ( marinaadi vett eelnevalt kuumutada veidi ja hoida kaanega suletud keedunõu pliidiservas umbes 80kraadi juures kuni 20min. siis kurnata maitseained välja ja vedelikule lisada sool, suhkur äädikas. üksikutest maitseainetest võib teha tõmmise ja lisada seda marinaadile maitse järgi. tõmmis tarvitada ra kohre, see ei säili)

pastöriseerida 15 min 75 kraadi juures, kolmeliitrisi purke 25 min 80 kraadi juures

Kevadseened

http://www.nami-nami.ee/foorum/viewtopic.php?id=1532

Pikeerimine

Pikeerin tomatid. Mulda panin basiiliku.

Pikeerimine

Pikeerin tomatid. Mulda panin basiiliku.

Plaanid kasvuhoones

Salatid üksteisest eraldi. Et seemned sassi ei läheks.

Tomatite ettekasvatamine

Seemned läksid mulda 11.03.

Kasvuhoonesse läheb:

• Tenerife 4
• Tolstoi 8
• Viimamarjatomat 4 (kollane pirn "Perun" ja punane "Goldkrone")
• Rõdutomat "Venus" oranž 2
• Eesti varajane 2