Prints Williami lemmik šokolaadi-küpsisekook

500 g võiküpsiseid

150 g tükeldatud kirsse

40 g pähkleid

12 g päevalille-, seesami-, linaseemneid

90 g võid

300 g kondenspiima

225 g mõru šokolaadi (soovikorral hoopis valget šokolaadi)

katmiseks martsipani või sokolaadi.

Konjak maitsestamiseks

Austuseks varu rammu ja purusta küpsised. Mina olen kasutanud Laima võiküpsiseid. Pähkleid panen tunduvalt rohkem. 40 grammi asemel ikka rammusad 140 grammi. Purustan pisut sarapuupähkleid ja kaks korda rohkem mandleid. Seejärel segan küpsiste juurde kirsid (talvisel ajal võtan sügavkülmast), pähklid ja seemned. Linaseemned annavad koogile erilise maitse. Ära neid unusta! Siis sulata või, kondenspiim ja šokolaad ning lisa need purustatud küpsiste segule. Sega hoolikalt. Säti see isuäratav mass vormi ja hoia külmikus vähemalt kaks tundi kuni terve öö. Soovitan viimast - terve öö külmikus kindlustab mõnusa koogi.

Ma ise teen massi kaheks. Vahel lisan ühele osale konjakit, mis annab eriliselt hea meki. Koogi võib katta sulatatud šokolaadi või martsipaniga. Ma olen ostnud Kalevi poest valmis õhukest martsipani, sest šokolaadiga katmine on isegi minu jaoks liig. Vahel olen seganud pool massi hoopis valge sulatatud šokolaadiga ja siis on konjak vägagi omal kohal, see murrab liigse magususe. Head isu!

KÜLLI EMA ÕUNAKOOK

VAJAN:

• 1 pk tordipulbrit + 3 spl jahu
• 1 pk võid või margariini

Hõõru ained omavahel segi. Saadud pudi vala koogivormi ja vajuta ühtlaselt põhja kinni.

Koori ja viiluta õunad, lao korralikult.

6 muna

1 kl suhkrut

4 spl jahu + küpsetuspulbrit

3 spl kartulijahu

Sega ained omavahel läbi, vala segu koogile ja laotud õunadele raputa kaneeli.

Küpseta 1/2 tundi 200-250 kraadi

KÜLLI SÜNNA ÕUNA-KOHUPIIMA PLAADIKOOK

TAIGEN:

• 8 dl nisujahu
• 4 dl suhkrut
• 3 tl küpsetuspulbrit
• 300 gr võid või margariini
• 2 muna
• 2 dl hapukoort

TÄIDIS:

• 8-10 õuna
• 1 dl fariinsuhkrut
• 2 tl kaneeli
• 500 gr kohupiima
• 1,5 dl suhkrut
• 2 muna
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 1 sidruni riivitud koor ja mahl

REGINA KOHUPIIMAKOOK

A OSA
Sega omavahel:

• 1 pk tordipulbrit
• 3 spl jahu

B OSA

Sega omavahel

• 2 pk kohupiima
• 3 muna
• 200 gr hapukoort
• 6 spl suhkrut

Vorm määrida, riputa mannaga üle. 

A osa jaga kolmeks, B osa kaheks

Kihid A+B+A+B+A

Peale aseta margariini tükid. 

Ahju.

EERIKA KOOK

VAJAN
2 muna
1 kl hapukoort
0,5 kl suhrkut
1,5 kl jahu
sooda,
sool
3 spl kakaod

Taigen poolita ja sega üks osa kakaoga. Küpseta osad eraldi ahjus.
2 kl hapukoort (400 gr), vanilje, suhkur + valgest taignast küpsetatud kuubikud. Sega

VAAP
6 spl piima
4 spl suhkrut
4-5 spl kakaod
2 spl võid

Soile ema piparkoogid

0,5 kg siirupiks vajad 400 gr suhkrut ja 0,75 kl vett. Pool suhkrut kõrveta ja lisa sellele kuum vesi ning keeda paksuks.

VAJAN
400-500 gr siirupit
100 gr suhkrut
100 gr võid
1,5 tl kaneeli
riivitud sidrunikoort
1/2 tl mnelki
1 tl kardemoni
1 muna
1 tl soodat. mis lahustada 1 spl leiges vees ja lisada vaheldumisi jahuga
1 kg jahu
1 muna määrimiseks

TEGEMINE
Pruunista 1 kl suhkrut. Koos ülejäänud suhkruga keeda siirupiks. Siirup kuumutada koos suhkru ja maitseainetega. Lisa või. Segu jahutada, lisa lahtiklopitud muna. Seejärel leiges vees lahustada sooda ja jahu. Sõtkuda ühtlaselt taigen. Lase seista 1-2 päeva.

Soile Napoleoni kook

VAJAN
1 kg jahu
1pk võid
600 gr margariini
1 liiter piima
0,5 kg suhrut
vanilje

TEGEMINE
Segada 1 kl jahu ja 2 kl suhkrut omavahel. Ettevaatlikult väikeste osade kaupa lisada piim (osa kogusest).
Eralda 5 munakollast ja vahusta need.
Aja 1 l piima keema, vala sisse ühtlase joana omavahel segatud jahu ja suhkur. Seejärel munad. Pane jahtuma. Lisa vanilje.

Vahusta või ilma suhkruta. Lisan selle jahtunud segule 2 spl täie haaval, sega hoolega.

KIHID
margariin ja jahu (1 kl täis) haki noaga ühtlaseks massiks. Lisa 1 kl sidrunhappega maitsestatud vette. Jäta 1 tunniks külma kohta taigen seisma.
Jaga taigen 5 ossa. Rulli õhukeseks ja lõika noaga sälgud sisse ja küpseta.

Vantsu õunakoogi põhi

1 pk margariini
2  kl jahu
1 kl suhkrut
1 pk hapukoort
5-6 muna
sool, sooda