5 dl pähkleid (india, kreeka, pistaatsia, metspähklid)
- 1,5 dl rafineerimata roosuhkrut
- 0,5 tl kaneeli või kakaopulbrit
- 1 dl jahvatatud mandleid (või mandlijahu)
- Himaalaja soola või soolahelbeid
Kuumuta suhkur ja 3 spl vett keemiseni. Jälgi, et suhkur oleks sulanud. Lisa kaneel/kakaopulber ja kõik pähklid ning kuumuta, segades, vähemalt 5 minutit, kuni mass hakkab särisema.
Keera kuumus maha. Lisa jahvatatud mandlid ja sega. Lisa veel 1 spl vett. Puista peale sool ja sega väga korralikult läbi. Maitse, kas soola sai parasjagu – soolakus peaks magusa maitse seast tuntav olema. Kui oled maitsega rahul, vala mass ühtlase kihina küpsetuspaberile. Eralda kokkukleepunud pähklid kahe kahvli abil.
Nippe ja nõuandeid: juhul kui pähklid jäävad pisut liiga kleepuvad, aseta need umbes pooleks tunniks sooja ahju kuivama.
No comments:
Post a Comment