Friday, November 28, 2014
Quiche Lorraine
http://toidutare.ee/eelroad/F682/
Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis. Maitseb hästi nii külmalt kui ka kuumalt.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit
Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.
Koostis Koostis- ja maitseained
3 dl Jahu
150 g Või
0.5 tl Sool
2 sl Vesi
KATE
3 tk Muna
3.5 dl Rõõsk koor
1 tk Suur sibul
0.5 tl Sool
Valge pipar
2 dl Riivjuust
200 g Sink
Sunday, November 2, 2014
Kõrvitsa küpsised
Ja ka see on vaga haa kõrvitsa keeks http://m.allrecipes.com/recipe/19079/pumpkin-cake-iii. Ja sellele viimasele lisasin röstitud pahkleid ingveri, suhkru ja kaneeliga. Vaga hästi sobis, kuid isegi liiga magus sai.
2 cups white sugar
1 1/4 cups vegetable oil
1 teaspoon vanilla extract
2 cups canned pumpkin
4 eggs
2 cups all-purpose flour
3 teaspoons baking powder
2 teaspoons baking soda
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons ground cinnamon
1 cup chopped walnuts (optional)
See on 425grammi korvitsapureed. eelnevalt keetsin korvitsa pehmeks soolases vees ja siis lasin plenderist labi. 1cup=250ml
- Prep
- Cook
- Ready In
- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 12x18 inch pan. Sift together the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon. Set aside.
- In a large bowl combine sugar and oil. Blend in vanilla and pumpkin, then beat in eggs one at a time. Gradually beat in flour mixture. Stir in nuts. Spread batter into prepared 12x18 inch pan.
- Bake in the preheated oven for 30 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool.
Sunday, October 12, 2014
Tagurpidi õunakook
Kogus: kuuele kuni kaheksaleKoostis:75 g pehmet võid75 g suhkrut (osa võib olla demerara või fariinsuhkur)1 kg suuremat hapukat sorti õuna250 g pärmi- lehttainastValmistamine:Laota võitükid ning suhkur 24 cm läbimõõduga vormi* põhja ning kuumuta tasasel tulel, kuni või on sulanud ja suhkur karamelliseeruma hakkab. Koori õunad, eemalda seemnekoda ja lõigu õunad suuremateks sektoriteks (nt 4 või 6 viiluks, olenevalt suurusest). Lao õunapoolikud vormi põhja sulanud suhkru-või segusse, lõikepind ülespoole. Õunad peaksid olema tihedalt teineteise kõrval. Küpseta mõõdukal tulel pliidi peal umbes 10 minutit, kuni on näha, et õunad pehmenema hakkavad. Rulli lehttainas 26 cm läbimõõduga kettaks ja aseta vormi peale nii, et õunad oleks kaetud. Ülejäänud taina ääred suru õunte ja koogivormi servade vahele. Küpseta 225kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pealispind on kuldpruun. Lase koogil enne väljakummutamist veidi vormis jahtuda. Siis kata koogivorm taldrikuga, pööra kiiresti teistpidi ja kummuta kook taldrikule. Serveeri kohe. Kõrvale sobib jäätis või mascarpone juust või vahukoor. * Tarte tatin'i tegemiseks on spetsiaalsed madalad paksupõhjalised koogivormid, mis kannatavad nii pliidil kui ka ahjus küpsetamist. Kindlasti ei sobi lahtikäiv rõngasvorm.
Sunday, August 31, 2014
Õuna-pohla martsipani ricottakook

Tuesday, August 19, 2014
Pannkoogi taigen/Hallgren
2 muna
6 dl piima
3 dl nisujahu
1 näpuotsatäis soola
2 spl sulatatud võid (jahtunult)
Peened pannkoogid - põhiretsept
3 muna
6 dl piima
2,5 dl nisujahu
1 näpuotsatäis soola
2 spl sulatatud võid (jahtunult)
Võid küpsetamiseks. Klopi munad lahti ja lisa pool piimakogusest, jahu ja sool. Klopi ühtlaseks tainaks. Lisa või ja ülejäänud piim. Pane tainas umbes 30 min külmkappi. Enne küpsetamist sega tainast aeg-ajalt, et piim põhja ei vajuks.
Monday, July 21, 2014
Tuesday, June 17, 2014
Prints Williami lemmik šokolaadi-küpsisekook
Monday, June 2, 2014
KÜLLI EMA ÕUNAKOOK
- 1 pk tordipulbrit + 3 spl jahu
- 1 pk võid või margariini
KÜLLI SÜNNA ÕUNA-KOHUPIIMA PLAADIKOOK
- 8 dl nisujahu
- 4 dl suhkrut
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 300 gr võid või margariini
- 2 muna
- 2 dl hapukoort
- 8-10 õuna
- 1 dl fariinsuhkrut
- 2 tl kaneeli
- 500 gr kohupiima
- 1,5 dl suhkrut
- 2 muna
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
REGINA KOHUPIIMAKOOK
Sega omavahel:
- 1 pk tordipulbrit
- 3 spl jahu
- 2 pk kohupiima
- 3 muna
- 200 gr hapukoort
- 6 spl suhkrut
EERIKA KOOK
2 muna
1 kl hapukoort
0,5 kl suhrkut
1,5 kl jahu
sooda,
sool
3 spl kakaod
Taigen poolita ja sega üks osa kakaoga. Küpseta osad eraldi ahjus.
2 kl hapukoort (400 gr), vanilje, suhkur + valgest taignast küpsetatud kuubikud. Sega
VAAP
6 spl piima
4 spl suhkrut
4-5 spl kakaod
2 spl võid
Soile ema piparkoogid
VAJAN
400-500 gr siirupit
100 gr suhkrut
100 gr võid
1,5 tl kaneeli
riivitud sidrunikoort
1/2 tl mnelki
1 tl kardemoni
1 muna
1 tl soodat. mis lahustada 1 spl leiges vees ja lisada vaheldumisi jahuga
1 kg jahu
1 muna määrimiseks
TEGEMINE
Pruunista 1 kl suhkrut. Koos ülejäänud suhkruga keeda siirupiks. Siirup kuumutada koos suhkru ja maitseainetega. Lisa või. Segu jahutada, lisa lahtiklopitud muna. Seejärel leiges vees lahustada sooda ja jahu. Sõtkuda ühtlaselt taigen. Lase seista 1-2 päeva.
Soile Napoleoni kook
1 kg jahu
1pk võid
600 gr margariini
1 liiter piima
0,5 kg suhrut
vanilje
TEGEMINE
Segada 1 kl jahu ja 2 kl suhkrut omavahel. Ettevaatlikult väikeste osade kaupa lisada piim (osa kogusest).
Eralda 5 munakollast ja vahusta need.
Aja 1 l piima keema, vala sisse ühtlase joana omavahel segatud jahu ja suhkur. Seejärel munad. Pane jahtuma. Lisa vanilje.
Vahusta või ilma suhkruta. Lisan selle jahtunud segule 2 spl täie haaval, sega hoolega.
KIHID
margariin ja jahu (1 kl täis) haki noaga ühtlaseks massiks. Lisa 1 kl sidrunhappega maitsestatud vette. Jäta 1 tunniks külma kohta taigen seisma.
Jaga taigen 5 ossa. Rulli õhukeseks ja lõika noaga sälgud sisse ja küpseta.
Tuesday, May 27, 2014
Ruthi kiire kohupiimakook
1 pk margariini
1 kl suhkrut
1 väike pakk hapukoort
3 muna
2 kl jahu
1 tl sooda
1 tl äädikas
KOHUPIIMAMASS
500 gr kohupiima
1 kl suhkrut
3 spl jahu
3 munakullast, valged vahusta eraldi ning sega kõige lõpus väga kergelt kohupiimamassi sisse
200 gr hapukoort
1 tl vaniljesuhkrut
Kata taignaga küpsetuspanni põhi ja selle servad. Vala peale kohipiimamass. Küpseta 40 min keskmisel kuumusel.