Kiire pitsataigen

http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/tainad/1057B/

RETSEPT
2 dl käesoe vesi
25 g pärm
0.5 tl sool
1 tl suhkur
0.5 dl õli
6 dl jahu


1. Aseta tainas õhukindlalt suletava karbiga sooja vette või rätikuga kaetult 30-kraadisesse ahju kerkima.
2. Taina valmistamisel toimi nii, nagu on õpetatud pitsapõhja valmistamise etappides.

Ahjukõrvits

• 700 g Kõrvits
• 1 tk Väike tšillipipar
• 100 g Riivitud juust
• Sool
• Must pipar
• 100 g Kukeseened soovi korral
• 3 spl Külmpressoliiviõli
• 3 tk Küüslauguküüs

1. Puhasta kõrvits seemnetest, koori ja tükelda suurteks kuubikuteks.

2. Määri ahjuvorm seest õliga, laota kõrvitsakuubikud ühe kihina vormi. Nirista peale veel oliiviõli ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.

3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10–15 minutit, olenevalt kuubikute suurusest.

4. Purusta küüslauguküüned, haki tšilli ja sega mõlemad juustuga. Puista juustusegu kuubikutele  ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust kaunilt sulanud ja kõrvitsad pehmed, aga veel väheke krõmpsud.

Kõrvitsa-juustukook

https://perenaine.ee/korvitsa-juustukook/#.W96079MzZPY

Veidi jõuluhõnguline juustukook, kus toorjuustukihtide vahel vürtsikas kõrvitsakoogitäidis, mida katab mahlane hapukooreglasuur.

Juustutäidis:

• 350 g toorjuustu
• 50 g hapukoort
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 dl suhkrut
• 1 spl nisujahu
• 2 suurt muna

Kõrvitsakoogitäidis:

• 120 ml õli
• 1,5 dl pruuni suhkrut
• 2 muna
• 1 tl vanilliekstrakti
• 250 g kõrvitsapüreed
• 120 g nisujahu
• 1 tl soodat
• 1,5 tl kaneeli
• 0,25 tl riivitud muskaatpähklit
• 0,5 tl piparkoogi maitseainet

Kate:

• 80 g hapukoort
• u. 3 spl tuhksuhkrut

Valmista juustutäidis, selleks sega toasoe toorjuust 1 dl suhkruga, lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks massiks.

Kõrvitsatäidiseks sega ühes kausis omavahel kuivained. Teises kausis sega kõik märjad ained, lisa juurde kuivained. Sega ühtlaseks massiks.

Võta ümmargune lahtikäiv koogivorm (u. 22 cm) ja vala pool kõrvitsakoogitäidisest koogivormi põhja. Seejärel tõsta peale pool juustukoogi täidisest. Tee veel samamoodi kaks kihti.

Pane kook ahju ja küpseta 170-kraadises ahjus u. 1 tund. Jahuta kook maha ja kata tuhksuhkruga segatud hapukoorega, hoia kooki vähemalt üleöö külmikus.

Kaunista Kreeka või pekaanipähklitega.

Kõrvitsa toidud

https://perenaine.ee/category/retseptikogumik/korvitsast/#.W96yNdMzZPY

Ruthi õuna-kohupiimakook

TAINAS:
6 dl jahu
2 dl suhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
200 gr võid või küpsetusmargariini

Näpi ained kausis segamini.

TÄIDIS:
400-500 gr kohupiima
4 muna
1 dl suhkrut
200 gr hapukoord või maitsestamata jogurtit
sidrunimahla
4-5 õuna õhukesteks viiludeks

Vahusta munad suhkruga , lisa kohupiim, hapukoor, küpsetuspulber ja sidrunimahl. Lisa vahustatud munavalge eraldi kergelt segades juurde.

Aseta 3/4 purust plaadile, vala üle täidisega ja laota peale õunaviilud ning puista üle ülejäänud puruga. Küpstea 40 min 200 kraadises kuumuses

Magus kirss Meelika

Puu on keskmist kasvu, ümmarguse võraga. Saagikas, osaliselt iseviljastuv. Saagi suurendamiseks sobib tolmuandjaks ‘Leningradi must’ ja Dönisseni kollane. Talvekindel. Hea haiguskindlusega. Vili valmib juuli teisel nädalal, on väikesevõitu, ovaalne, mustjaspunane. Viljaliha tumepunane, pehme, mahlane, hapukasmagus. Mahl tumepunane. Luuseeme viljalihast kergesti eraldatav.
http://juhanipuukool.ee/et/product/magus-kirsipuu-meelika/

Õun Katre

Aretanud Kalju Kask Pollis. Aastal 1982 ristatud ‘Tiina’ × seemik L8. Sort on registreeritud ja sordikaitse all alates 17.12.2007.

Vili keskmise suurusega või suur, ümmargune, mõne madala kandiga. Põhivärvus rohekaskollane või rohekas. Punane träpsuline kattevärvus katab kogu vilja pinda või osa sellest. Viljaliha rohekasvalge, tihe, mahlane, magushapu maitsega. Lauaõun.

Puu hakkab varakult vilja kandma ja on saagikas. Kannab peamiselt rõngasokstel. Talvekindlus väga hea. Haiguskindlus hea.

Tõnu Talu puukool